Velouté de fanes de radis

Velouté fanes de radisV1

Nombre de gourmets : 2
Timing : 35 mn

1 botte de radis
1 oignon
1 pomme de terre
10 cl de crème fraîche
1/2 litre de bouillon de légumes
20 gr de beurre
Sel et poivre du moulin

1-Laver les fanes (les feuilles) de la botte de radis, émincer l’oignon et éplucher la pomme de terre
2-Dans une casserole, faites revenir l’oignon et les fanes de radis pendant 5 minutes.
3-Ajouter le bouillon de légumes puis la pomme de terre, salez et poivrez
4-Porter à ébullition et faire cuire à feu doux pendant 20 mn
5-Ajoutez la crème fraîche, puis mixer

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