Simplissime soupe de navets

soupe de navets

Quelques navets et le tour est joué !. Le ciel est gris, il fait froid, envie de vous réchauffer, voici une nouvelle recette de soupe pour changer de la sempiternelle soupe de poireaux / pommes de terre. J’ai retrouvé cette recette  dans mon vieux bouquin de cuisine de Sophie Dudemaine : Les soupes de Sophie. Pour celles et ceux nés en 1975-80, vous vous souvenez sûrement… des cakes de Sophie.

soupe de navet

Recette de la Soupe de navets

Nombre de gourmets : 6
Timing : 10 mn de préparation et 30 minutes de cuisson

400 g de navets
2 carottes
1 cube de bouillon de volaille Bio
75 cl d’eau
50 cl de lait
20 g de beurre
sel et poivre du moulin

  1. Éplucher les navets et les carottes, puis les couper en morceaux.
  2. Dans une casserole, faites revenir les légumes dans le beurre, à feu moyen, pendant 5 minutes.
  3. Saler légèrement et poivrer.
  4. Verser l’eau, le cube de bouillon et le lait.
  5. Porter à ébullition, mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
  6. Mettre le tout dans votre mixer-blender et mixer pendant 30 secondes.
  7. Dégusterimg_5222

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