tempura de fleurs de courgette

Tempura de fleurs de courgette

Lorsque j’ai aperçu ces fleurs de courgette chez mon primeur bio préféré d’Aix en Provence ( promis,je vous en parlerai dans un prochain article), je n’ai pu m’empêcher d’en acheter une cagette. Et de savoir que ces fleurs ont poussées dans un champs à quelques kilomètres de chez moi ont fini de me convaincre pour les ramener à la maison et les cuisiner avec amour. A propos de les cuisiner, J’ai aussitôt pensé à mon plat japonais favori : le tempura de crevettes et légumes. Vous savez cette pâte croustillante et fine qui font dans la bouche avec une surprise à l’intérieur. Aujourd’hui  ce plat typique japonais, doit son origine aux Portugais qui débarquèrent sur les côtes nippones au XVIe Siècle. Ceux-ci avaient pour habitude de cuire des poissons et fruits de mer dans une pâte à beignet durant le jeûne des Quatre-Temps. Les Japonais s’inspirèrent de cette méthode de…