Velouté de fanes de radis

Velouté de fanes de radis

Nombre de gourmets : 2 Timing : 35 mn 1 botte de radis 1 oignon 1 pomme de terre 10 cl de crème fraîche 1/2 litre de bouillon de légumes 20 gr de beurre Sel et poivre du moulin 1-Laver les fanes (les feuilles) de la botte de radis, émincer l’oignon et éplucher la pomme de terre 2-Dans une casserole, faites revenir l’oignon et les fanes de radis pendant 5 minutes. 3-Ajouter le bouillon de légumes puis la pomme de terre, salez et poivrez 4-Porter à ébullition et faire cuire à feu doux pendant 20 mn 5-Ajoutez la crème fraîche, puis mixer