taboulé libanais

Taboulé en herbe

80% persil, 20% semoule ou encore 80% de bienfait pour le système digestif. Cette tige verte protège notre foi et intestin ( c’est un organe très à la mode depuis le livre de Guila Enders sur le charme discret de ce dernier), notre peau (c’est un anti-oxydant), et pour finir il nous apporte du phosphore, calcium,  fer et souffre, rien que ça ! Alors, on peut abuser du persil. Quand le marchand de légume vous demande : « un peu de persil mdame ? ». Répondez toujours : « oh oui ». Je dois vous avouer que j’ai été inspiré pour cette recette du délicieux taboulé libanais d’un resto-traiteur sur Aix : Le Beyrit’s. Fraîcheur assuré pour ce plat d’été, mais je vous le déconseille pour un déjeuner romantique ou bien vous arrêtez de rire à pleine dent jusqu’à la fin de la soirée. Pour réaliser ce plat de façon optimum, en terme…